可乐鸡翅

步骤 1

翅中洗干净，两面画斜刀。加老抽、生姜、葱、腌制半个小时以上；

步骤 2

腌制好的翅中连生姜、葱一起放冷水中，开大火煮；

步骤 3

煮至表面浮起一层泡沫，撇掉泡沫，捞出用温开水清洗干净控干水；

步骤 4

用厨房纸把翅中吸干水。热锅冷油（一点点油即可），小火放入翅中，中小火煎至两面金黄；

步骤 5

喷一点料酒，再加入一小勺生抽、半勺老抽。搅拌均匀，加入少量的可乐和开水（开水和可乐1:1）。盖盖烧开转中小火，烧至水还剩一半时加入适量的盐，大火收汁即可。